Chef De Partie
Disney cruise line
Disney Cruise Line es una línea de cruceros subsidiaria de The Walt Disney Company. La compañía se constituyó en 1996 como Magical Cruise Company Limited, a través de su primer barco Disney Magic, y tiene su domicilio en Londres, Inglaterra (Reino Unido) con su sede operativa ubicada en Celebration, Florida (Estados Unidos).
Descripción General de la Posición
La posición de Custodial Hostess/Ship en Disney Cruise Line es responsable de mantener la limpieza e higiene de diversas áreas del barco, incluyendo áreas públicas de huéspedes, áreas de la tripulación y, en algunos casos, camarotes de huéspedes. Este rol es esencial para garantizar un ambiente seguro, limpio y mágico para todos a bordo, cumpliendo con los altos estándares de Disney y las regulaciones de salud pública.
Responsabilidades
Tener responsabilidad práctica de la sección asignada dentro de la cocina.
Liderar a los Commis Chefs y Demi Chefs de Partie.
Asegurar que todos los alimentos que salen de la cocina sean de la más alta calidad en sabor y presentación.
Ejecutar las directrices de recetas de la compañía para el área de responsabilidad asignada a través de manuales de recetas, presentación de platos y auditorías.
Organizar y ejecutar las responsabilidades para el servicio diario.
Cumplir y superar los requisitos del Programa de Saneamiento de Buques (VSP) de Disney Cruise Line y la USPH en el área de responsabilidad.
Monitorear y asegurar los procedimientos de apertura y cierre de las áreas de producción asignadas, realizando un seguimiento con los cocineros y ayudantes de cocina.
Monitorear el manejo y mantenimiento del equipo operativo, informando las necesidades de mantenimiento al Sous Chef.
Guiar, liderar y formar a los subordinados según los estándares de Disney Cruise Line.
Mantener los archivos de recetas de la sección asignada en orden y bien mantenidos.
Informar al Sous Chef sobre las fluctuaciones en el consumo de ingredientes.
Capacitar continuamente al personal en el conocimiento del menú y las recetas, habilidades de producción y técnicas culinarias.
Garantizar el cumplimiento de las regulaciones de la compañía, seguridad, medio ambiente, USPH y otras regulaciones gubernamentales.
Asistir en la formación en el puesto de trabajo para el nuevo personal de cocina.
Manejar y utilizar todos los materiales y productos con el máximo cuidado para eliminar el desperdicio.
Nivel de Educación
El nivel de educación requerido para un Chef De Partie en Disney Cruise Line generalmente implica una formación culinaria formal de al menos dos años en una institución reconocida.
Generalmente, se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente. Sin embargo, la experiencia y las habilidades personales a menudo son más importantes que el nivel educativo formal.
Disney Cruise Line proporciona capacitación integral a todos los nuevos empleados, lo que les permite adquirir las habilidades necesarias para desempeñar sus funciones de manera efectiva.
Es importante destacar que Disney Cruise Line busca candidatos que compartan su pasión por crear experiencias mágicas para los huéspedes. Si cumples con los requisitos y estás buscando una oportunidad emocionante en la industria de cruceros, este puesto podría ser perfecto para ti.
Requisitos
Se requiere experiencia previa significativa en un entorno de cocina profesional de gran volumen (hoteles, resorts o cruceros), a menudo con un mínimo de 3 años de experiencia laboral después de la formación, o 2 años en un puesto comparable. (Se prefiere experiencia en Hotel 5 estrella o barcos . Para algunos restaurantes de alta cocina como Remy y Enchanté, se puede requerir experiencia en establecimientos con estrellas Michelin o equivalentes.)
Buen dominio del inglés, tanto hablado como escrito, para comprender instrucciones, comunicarse eficazmente con el equipo y seguir los procedimientos. En algunos restaurantes de alta cocina dentro de Disney Cruise Line, se puede requerir un nivel de inglés avanzado.
Proficiencia en todas las estaciones de la cocina.
Sólido conocimiento de las cocinas occidentales.
Conocimiento y habilidad para seguir y convertir recetas.
Proficiencia en el manejo seguro de alimentos, HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y las directrices de la USPH.
Comprensión del coste de los alimentos y el impacto del deterioro.
Capacidad de liderazgo para guiar y formar a los Commis Chefs y Demi Chefs de Partie.
Commis Chef
Disney Cruise Line
Disney Cruise Line es una línea de cruceros subsidiaria de The Walt Disney Company. La compañía se constituyó en 1996 como Magical Cruise Company Limited, a través de su primer barco Disney Magic, y tiene su domicilio en Londres, Inglaterra (Reino Unido) con su sede operativa ubicada en Celebration, Florida (Estados Unidos).
Descripción General de la Posición
La posición de Custodial Hostess/Ship en Disney Cruise Line es responsable de mantener la limpieza e higiene de diversas áreas del barco, incluyendo áreas públicas de huéspedes, áreas de la tripulación y, en algunos casos, camarotes de huéspedes. Este rol es esencial para garantizar un ambiente seguro, limpio y mágico para todos a bordo, cumpliendo con los altos estándares de Disney y las regulaciones de salud pública.
Responsabilidades
Preparar, pelar y limpiar frutas y verduras.
Elaborar ensaladas.
Recoger ollas y sartenes.
Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo según las directrices de la USPH.
Almacenar y etiquetar alimentos crudos y cocidos siguiendo las directrices de saneamiento de la USPH y practicando la rotación adecuada de existencias (FIFO).
Recoger suministros e ingredientes del área de almacén del hotel.
Seguir los estándares de las recetas y las directrices de preparación.
Ayudar en otras tareas culinarias generales según las indicaciones.
Rotar por diferentes secciones de la cocina según sea necesario.
Cumplir con los requisitos del Programa de Saneamiento de Buques (VSP) de Disney Cruise Line y la USPH.
Nivel de Educación
Generalmente, se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente. Sin embargo, la experiencia y las habilidades personales a menudo son más importantes que el nivel educativo formal.
Disney Cruise Line proporciona capacitación integral a todos los nuevos empleados, lo que les permite adquirir las habilidades necesarias para desempeñar sus funciones de manera efectiva.
Es importante destacar que Disney Cruise Line busca candidatos que compartan su pasión por crear experiencias mágicas para los huéspedes. Si cumples con los requisitos y estás buscando una oportunidad emocionante en la industria de cruceros, este puesto podría ser perfecto para ti.
Requisitos
Se requiere un nivel de inglés fluido, tanto hablado como escrito, para comprender las instrucciones, comunicarse eficazmente con los compañeros de trabajo y los superiores, y entender los procedimientos escritos y las recetas.
Se requiere un mínimo de uno a dos años de experiencia en cocina, preferiblemente en un entorno de producción de alto volumen (más de 150 comensales por turno). Esto puede incluir tiempo de aprendizaje.
Se prefiere educación culinaria formal o una certificación equivalente.
Capacidad para seguir recetas y directrices de preparación.
Habilidades básicas de manipulación de cuchillos.
Conocimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para operar equipos de cocina comunes.
Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.
Buena condición física, incluyendo la capacidad de levantar y transportar hasta 22 kg (50 lbs).
En resumen, aunque la experiencia mínima puede variar, es recomendable contar con al menos uno o dos años de experiencia en el sector, así como con habilidades sólidas en servicio al cliente.
Su currículum debe mostrar su experiencia laborar, y cualquier otra información que demuestre por qué es un buen candidato para este puesto.
¡Gracias por postularse y buena suerte en el proceso de selección! Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de recursos humanos.
Assistant Cook
Disney Cruise Line
Disney Cruise Line es una línea de cruceros subsidiaria de The Walt Disney Company. La compañía se constituyó en 1996 como Magical Cruise Company Limited, a través de su primer barco Disney Magic, y tiene su domicilio en Londres, Inglaterra (Reino Unido) con su sede operativa ubicada en Celebration, Florida (Estados Unidos).
Descripción General de la Posición
La posición de Custodial Hostess/Ship en Disney Cruise Line es responsable de mantener la limpieza e higiene de diversas áreas del barco, incluyendo áreas públicas de huéspedes, áreas de la tripulación y, en algunos casos, camarotes de huéspedes. Este rol es esencial para garantizar un ambiente seguro, limpio y mágico para todos a bordo, cumpliendo con los altos estándares de Disney y las regulaciones de salud pública.
Responsabilidades:
Preparación de Alimentos: Asistir en la preparación de una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, carnes, pescados, salsas, sopas, ensaladas, y postres, siguiendo recetas y estándares de presentación.
Mise en Place: Realizar la preparación inicial de ingredientes (cortar, picar, medir, etc.) para facilitar la labor de los cocineros de mayor rango.
Limpieza y Saneamiento: Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, así como de los utensilios y equipos de cocina, cumpliendo con las normativas de higiene.
Almacenamiento: Colaborar en el almacenamiento adecuado de los alimentos, incluyendo el etiquetado y la rotación, siguiendo las directrices de USPH.
Apoyo: Ayudar en diversas tareas de la cocina según sea necesario, incluyendo la carga de provisiones y el apoyo a otras estaciones.
Cumplimiento de Normativas: Adherirse estrictamente a los procedimientos de manipulación de alimentos y a los estándares de saneamiento establecidos por Disney Cruise Line y las directrices del United States Public Health (USPH).
Trabajo en Equipo: Colaborar de manera efectiva con otros miembros del equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente.
Control de Calidad: Monitorear la calidad de los productos preparados y reportar cualquier problema.
Temperatura de los Alimentos: Supervisar y mantener las temperaturas adecuadas de los alimentos.
Nivel de Educación
Generalmente, se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente. Sin embargo, la experiencia y las habilidades personales a menudo son más importantes que el nivel educativo formal.
Disney Cruise Line proporciona capacitación integral a todos los nuevos empleados, lo que les permite adquirir las habilidades necesarias para desempeñar sus funciones de manera efectiva.
Es importante destacar que Disney Cruise Line busca candidatos que compartan su pasión por crear experiencias mágicas para los huéspedes. Si cumples con los requisitos y estás buscando una oportunidad emocionante en la industria de cruceros, este puesto podría ser perfecto para ti.
Requisitos
Mínimo de uno a dos años de experiencia en una cocina profesional de alto volumen, como en un restaurante, hotel o crucero.
Conocimiento básico de técnicas de preparación de alimentos, métodos de cocción y operaciones de cocina.
Habilidad para seguir recetas y directrices de preparación.
Buenas habilidades de organización y gestión del tiempo.
Familiaridad con las prácticas de seguridad e higiene alimentaria.
Capacidad para levantar y transportar pesos de hasta 22 kg (50 lbs) o más.
Se requiere un buen nivel de inglés conversacional para comunicarse eficazmente con los compañeros de trabajo y comprender las instrucciones.
Cook
Disney Cruise Line
Disney Cruise Line es una línea de cruceros subsidiaria de The Walt Disney Company. La compañía se constituyó en 1996 como Magical Cruise Company Limited, a través de su primer barco Disney Magic, y tiene su domicilio en Londres, Inglaterra (Reino Unido) con su sede operativa ubicada en Celebration, Florida (Estados Unidos).
Descripción General de la Posición
La posición de Custodial Hostess/Ship en Disney Cruise Line es responsable de mantener la limpieza e higiene de diversas áreas del barco, incluyendo áreas públicas de huéspedes, áreas de la tripulación y, en algunos casos, camarotes de huéspedes. Este rol es esencial para garantizar un ambiente seguro, limpio y mágico para todos a bordo, cumpliendo con los altos estándares de Disney y las regulaciones de salud pública.
Responsabilidades
Las responsabilidades de un Cocinero en Disney Cruise Line son variadas e incluyen:
Preparar carne, pescado, marisco, verduras, féculas y otros elementos del menú según sea necesario.
Seguir los estándares de las recetas y las directrices de preparación.
Pelar, limpiar y cortar frutas y verduras.
Almacenar y etiquetar los alimentos crudos y cocidos siguiendo las directrices de sanidad del USPH.
Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo y el equipo de cocina según los estándares del USPH.
Recoger suministros e ingredientes de las áreas de almacenamiento.
Practicar la rotación adecuada de existencias (FIFO - First In, First Out).
Ayudar en la preparación del desayuno, el almuerzo y la cena.
Montar y presentar los platos de acuerdo con los estándares establecidos.
Controlar y reportar el mal funcionamiento de los equipos.
Comunicarse y ayudar al Chef de Partie y a otros miembros del equipo para completar las tareas diarias.
Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la compañía, así como con las normas, reglamentos y procedimientos marítimos y del barco.
Participar en los simulacros y deberes de emergencia según se especifica en el Plan de Reunión del barco.
Estar dispuesto a cumplir y adoptar los requisitos y directrices de la Salud Pública de los Estados Unidos (USPH), así como los requisitos de Environmentality y las prácticas de la compañía.
Nivel de Educación
Si bien la experiencia laboral es crucial, generalmente se prefiere o se requiere un título o certificado en artes culinariasde una escuela acreditada o un programa de aprendizaje reconocido.
Generalmente, se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente. Sin embargo, la experiencia y las habilidades personales a menudo son más importantes que el nivel educativo formal.
Disney Cruise Line proporciona capacitación integral a todos los nuevos empleados, lo que les permite adquirir las habilidades necesarias para desempeñar sus funciones de manera efectiva.
Es importante destacar que Disney Cruise Line busca candidatos que compartan su pasión por crear experiencias mágicas para los huéspedes. Si cumples con los requisitos y estás buscando una oportunidad emocionante en la industria de cruceros, este puesto podría ser perfecto para ti.
Requisitos
Para calificar para el puesto de cocinero general en un crucero, primero deberá tener al menos un año de experiencia en un resort, hotel o crucero. También necesitarás saber cómo usar y limpiar diversos equipos de cocina.
Tener buen nivel de inglés conversacional para poder comunicarse eficazmente con los compañeros de trabajo, los supervisores y, en algunas ocasiones, con los huéspedes.
Buena condición física para realizar tareas que requieren estar de pie y caminar durante largos períodos de tiempo.
Se prefiere o se requiere formación culinaria formal a través de una escuela de cocina o un programa de aprendizaje reconocido.
Poseer certificaciones de manipulación de alimentos y otras certificaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
Capacidad para levantar y transportar hasta 22 kg (50 libras).
En resumen, aunque la experiencia mínima puede variar, es recomendable contar con al menos uno o dos años de experiencia en el sector, así como con habilidades sólidas en servicio al cliente.
Su currículum debe mostrar su experiencia laborar, y cualquier otra información que demuestre por qué es un buen candidato para este puesto.
¡Gracias por postularse y buena suerte en el proceso de selección! Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de recursos humanos.
Envianos tu currículum
Siempre hay oportunidades para que personas talentosas se unan a nuestro equipo épico.