Work description
• GuÃe a los lÃderes y capacite a sus subordinados directos según los estándares de la compañia.
• Ejecutar las pautas de recetas de la empresa para el área de responsabilidad asignada.
A través de recetarios, presentación de platos y auditorÃas.
• Organizar y entregar nuevas implementaciones en el área de responsabilidad.
• Organizar el área de responsabilidad para el servicio diario hasta los
estándares.
• Cumplir o superar el programa de saneamiento de embarcaciones y cruceros de la compañÃa
(VSP) requisitos en el área de responsabilidad
• Comprender, monitorear y asegurar los procedimientos de apertura y cierre de
áreas de producción asignadas; asegúrese de seguir adelante con Cooks &
Mayordomos
• Supervisar el manejo y mantenimiento del equipo operativo; proactivamente
Informar necesidades de mantenimiento a Junior Sous Chef.
Requirements
Fluidez en inglés hablado y escrito.
DeberÃas sentirte cómodo teniendo una conversación en inglés.
Se prefiere experiencia previa en un puesto relacionado con la hotelerÃa
Cumpla con los horarios de trabajo programados especÃficos, pero sea flexible si las circunstancias lo requieren.
Trabajar con miembros del equipo internacional.
Realizar las tareas asignadas (limitaciones de tiempo).• Se requiere una segunda entrevista por parte de Operaciones del Hotel y/o Reclutador Culinario
Buena condición fÃsica para realizar tareas que requieren estar de pie y caminar durante largos perÃodos de tiempo.
MÃnimo 2 años de formación culinaria formal más 3 años de experiencia laboral que puede consistir en una escuela acreditada o aprendizaje reconocido O un mÃnimo de 6 años de experiencia laboral con 2 años en un puesto comparable
Capacidad de liderazgo demostrada
Se prefiere experiencia en el barco, pero no es obligatorio.
Debe dominar todas las estaciones de la cocina.
Debe tener competencia en manipulación segura de alimentos, HACCP/USPH
Conocimiento y competencia para seguir y convertir recetas.
Demuestra un compromiso con la carrera culinaria con deseo de crecer.
dentro de la industria de alimentos y bebidas; demuestra pasión por la comida
Debe tener conocimiento del costo de los alimentos y el impacto del deterioro.
Debe poder trabajar con un equipo multicultural en un espacio ambiente reducido.
Su currÃculum debe mostrar su experiencia laborar, y cualquier otra información que demuestre por qué es un buen candidato para este puesto.
Esperamos revisar su solicitud y aprender más sobre cómo sus habilidades y experiencia se alinean con nuestros requisitos.
¡Gracias por postularse y buena suerte en el proceso de selección! Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de recursos humanos.
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